蛋撻誰都吃過，但長達半米的蛋撻你見過嗎？好端端的圓形蛋撻被拉成60厘米長，拎在手里像個“棍棒”。為了買這稀奇玩意，不少人樂意排長隊，只為吃上那口熱乎的。甚至出現了花錢找代購也要嘗鮮的情況。超長蛋撻話題播放量達到億級，各類短視頻內容開始傳遍全網。

一款長達60厘米的超長蛋撻近期在網絡上掀起了新一輪烘焙熱潮。熱度最先在鄭州某烘焙店引爆，不少消費者心甘情愿排隊兩到三小時，部分高峰時段門前排隊時間甚至更久。店內三個烤箱從早到晚不停烘烤，依舊供不應求，單日出貨量可達2000多根。有人買來送給女友，看中“長長久久”的寓意；年輕人結伴同行，大部分會先舉著蛋撻合影發到社交平臺，再一起掰開分享品嘗。等排隊成本上來后，還催生出了同城代購當日送達的生意，15塊的跑腿費也有人樂意支付。

短視頻的傳播效應持續擴大，超長蛋撻相關話題播放量直線飆升。這股熱潮很快從線上延伸到線下，全國各地大大小小的烘焙店紛紛嗅到了商機。不管是連鎖烘焙品牌還是本地私房小店，都爭著搶著定制長條模具，想快速上架這款產品抓住此刻的流量紅利。

把蛋撻拉長，說白了是一次“保守型”的外形創新。研發一款真正被大眾接受的新口味并不容易，投入成本高、研發周期久，市場反饋也存在不確定性。但超長蛋撻思路則完全不同。將蛋撻從圓拉成條形，配方幾乎沒有改動。層層起酥的撻皮和熟悉的蛋奶香，一口咬下去是嫩滑綿密的內餡，和平時吃的蛋撻沒什么兩樣。只是在制作環節進行了一些調整：把撻皮搟薄拉長，放入長條模具加蛋液進行烘烤，有的蛋撻加上了更多漂亮的頂料。底層工藝并沒有創新，所有亮點都來自外形帶來的視覺變化。