茶顏悅色因內(nèi)部管理問(wèn)題引發(fā)員工不滿。近期，該品牌要求湖南、江蘇等地的新員工在入職前參加“軍訓(xùn)”，期間規(guī)定十分嚴(yán)苛：手機(jī)必須上交；內(nèi)務(wù)要求疊“豆腐塊”；就餐全程禁言且有專人檢查剩飯情況，不許剩一粒米；需要背誦學(xué)習(xí)包括企業(yè)文化、服務(wù)口播話術(shù)等多項(xiàng)內(nèi)容。只有上述都合格后才能“畢業(yè)”。新員工質(zhì)疑這種封閉式軍事化管理是對(duì)服從性的測(cè)試。

苛刻的入職只是第一步，在店內(nèi)想要拿提成更是困難重重。一線員工透露，提成與門店月度業(yè)績(jī)完成情況、稽核（內(nèi)部稱QC）及服務(wù)（內(nèi)部稱ABC）三部分掛鉤。提成系數(shù)為三者相乘，這意味著只要一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，其他兩項(xiàng)再優(yōu)秀，提成也是0。

茶顏悅色的入職培訓(xùn)被稱為“基石培訓(xùn)”，整體大約3—7天，全程封閉式管理。員工表示，手機(jī)幾乎全天上交，晚飯后才有短暫時(shí)間使用。吃飯期間氛圍壓抑，不能說(shuō)話，不允許剩下一粒米，并且會(huì)有專人檢查是否有剩飯。內(nèi)務(wù)方面同樣嚴(yán)格，被子必須疊成標(biāo)準(zhǔn)“豆腐塊”，男女生指甲要剪成短甲，女生不能留美甲。培訓(xùn)期間，員工還需反復(fù)背誦學(xué)習(xí)多項(xiàng)內(nèi)容，并進(jìn)行相關(guān)考核，達(dá)標(biāo)后才能“畢業(yè)”。

熬過(guò)入職培訓(xùn)的員工進(jìn)入門店后還要面對(duì)另一重壓力——難以拿到的提成。不同門店會(huì)根據(jù)上個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額完成情況來(lái)制定下個(gè)月目標(biāo)營(yíng)業(yè)額，當(dāng)門店完成當(dāng)月目標(biāo)的80%，員工將獲得提成，未完成則提成取消。此外，稽核人員會(huì)對(duì)清潔衛(wèi)生、效期等問(wèn)題打分，服務(wù)項(xiàng)目也需達(dá)到一定評(píng)分才能獲得提成。這些制度引發(fā)了員工的不滿，認(rèn)為缺乏公平性。