成都最近培育出一種名為“彩虹糖辣椒”的新品種，這種辣椒的果實(shí)顏色豐富，包括白色、淡黃、黃泛紫、橙色、深紅等。植株緊湊小巧，適合裝點(diǎn)桌面和陽臺(tái)，同時(shí)具有食用價(jià)值，辣度較高。

一株大田辣椒的價(jià)格大約是4元，而這種盆栽辣椒卻能賣到20元。這反映了新津從傳統(tǒng)的大田種植向高附加值都市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的產(chǎn)業(yè)邏輯。

8月15日，在大棚里盤點(diǎn)庫存的成都農(nóng)彩農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理秦隆表示，今年他們培育了2000盆彩虹糖辣椒，非常受歡迎，目前只剩下200多盆。秦隆介紹，辣椒剛結(jié)果時(shí)為乳白色，隨后依次呈現(xiàn)淺黃、黃泛紫、橘紅，完全成熟后變成深紅色。五彩的顏色來源于花青素和葉綠素在不同成熟階段的變化。每個(gè)階段的辣椒都可以食用。他摘下一顆全紅辣椒試吃，辣得他直冒汗，“和小米辣一個(gè)口感，拿來涮火鍋，巴適得很！”

該品種是農(nóng)彩農(nóng)業(yè)有限公司與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，在辣椒新品種選育過程中偶然發(fā)現(xiàn)的優(yōu)勢株。從發(fā)現(xiàn)到進(jìn)入中試階段，歷時(shí)約5年。省農(nóng)科院園藝研究所蔬菜研究中心主任宋占鋒研究員透露，“彩虹糖辣椒”預(yù)估辣度為1.5萬SHU（史高維爾辣度單位），屬于中高辣度的朝天椒類型。

秦隆算了一筆賬，傳統(tǒng)大田辣椒每株售價(jià)約4元，一畝地產(chǎn)值約為1.2萬元。如果換成盆栽辣椒，批發(fā)價(jià)按每株10元計(jì)算，一畝地就能多賺1.8萬至2萬元。成本方面，大田辣椒需要維護(hù)和采摘，而盆栽辣椒開花即可出售。消費(fèi)者買回去自己養(yǎng)自己摘，種植戶每畝生產(chǎn)成本能減少1500元左右。