受今年第13號臺風“白海豚”影響，原定于8月5日12時啟動的“小開漁”全面推遲，浙江、江蘇、福建沿海數千艘漁船暫緩出海。原本預計8月7日抵達南京眾彩的贛榆第一網梭子蟹也往后順延。臺風的到來讓這場鮮味接力暫停，但懂行的人都明白，好蟹不怕晚。

8月4日上午，南京農副物流配送中心有限公司與贛榆區人民政府簽署了戰略合作協議。贛榆坐擁海州灣黃金漁場，年漁業產值超300億元；而南京農副物流配送中心輻射南京都市圈2000萬人口，年交易額近千億元。贛榆的“源頭好貨”與南京的“超級市場”因此緊密合作。

專區檔口已準備就緒，產品陳列和開業籌備工作同步完成，靜待開漁后第一網海鮮的抵達。

梭子蟹有“八月蟹，肥滿蓋”的說法。農歷六月到七月是梭子蟹蛻殼后快速育肥的關鍵期。多在海里待上幾天，蟹肉會更緊實飽滿，蟹黃蟹膏也更豐腴。

推遲開漁是對生命的敬畏。“寧可十防九空，不可萬一失防”——這是沿海地區防臺工作的基本原則。臺風過境期間，東海海域風力可達10級以上，浪高數米，漁船冒險作業風險極高。船老大們表示：“海鮮可以遲到，生命不能重來。”物資早已備妥，船員全員就位，大家都在港內避風。大海的饋贈從不吝嗇，前提是我們對它保持敬畏。

目前市場內僅有少量養殖梭子蟹在售，價格偏高且數量有限。等到首批野生海捕梭子蟹批量到貨后，價格將逐步回落，選擇也會更加豐富。