從河南一家加盟店到武漢工廠里晝夜轉動的開酥機，再到濟南街邊面包房，一款網紅食品在四十余天里完成了全國復制。比蛋撻更值得觀察的是一套不斷提速的“爆款工業”。

9月30日，在濟南的外賣平臺上輸入“超長蛋撻”，頁面上已經擠滿了結果。連鎖品牌、社區面包房、街邊烘焙店都在出售這種約60厘米長的甜品，價格大多在15元至30元之間。在線下，一些小店也把“超長蛋撻”寫上門前招牌。它不再需要消費者專程尋找，而是像普通桃酥、泡芙一樣，出現在城市不同角落的玻璃柜和團購頁面里。

十幾天前情況還不是這樣。據齊魯晚報報道，濟南槐蔭區的一家面包店跟進超長蛋撻的時間較早。店主在9月初從網上看到這款產品，聯系廠家準備原料，9月9日正式上架。最初兩三天每天賣出兩三百根；隨后銷量上升到五六百根，最高峰達到七八百根。門店一度暫停部分面包生產，集中烤制蛋撻，每人限購一根。

熱度擴散得很快。山師東路一家連鎖烘焙門店稱，超長蛋撻已經成為店內銷量最高的單品，平均每天能賣出近700根；同一路段另一家烘焙店日銷量則為六七十根。越來越多的門店加入后，槐蔭區那家早期入局的小店，日銷量已經回落到約200根。