陳佳鈺畢業于武漢音樂學院，經營著一家藝術培訓機構，教了8年小提琴，創業初期月薪就能達到三四萬元。在教學過程中，她發現孩子們放學后常被校門口的垃圾食品吸引，家長苦于沒有健康又好吃的選擇。她本身喜歡做美食，學生和家長嘗過她的點心后紛紛鼓勵開店，甚至有家長主動提出投資。

她的產品定位是“好看、好吃、健康”，專注于優質碳水，餡料自己炒制，不添加防腐劑。店里饅頭有50多種口味，單價從2元到18元不等，其中牛乳刀切饅頭最受歡迎，每個3元。她將大提琴老師的藝術審美融入面團，制作出黃油小熊、Hello Kitty等卡通造型的饅頭。顧客評價這些饅頭配料干凈、口感松軟，作為家長更放心。

為了保證品質，她選用500多元一斤的高端抹茶粉，所有餡料當天手工現炒，不冷凍、不隔夜。目前店里4個人每天制作近4000個饅頭，日營業額約6000元，訂單排到了半個月后，甚至“欠了幾萬個饅頭沒發貨”。

陳佳鈺經常凌晨三四點起床開工，忙時工作時長超過20小時，阿姨們平均每人每天要做1000個饅頭。她計劃籌備小型生產工廠，打造供應鏈，讓更多人吃到健康放心的花式饅頭。面對“音樂學院畢業賣饅頭是否浪費”的質疑，她表示：“音樂是我的初心，美食也是我的事業，兩者并不沖突。”