近日，“蘭州拉面”在天津、江蘇、廣州等多地改名為“青海拉面”的話題，在社交平臺引發熱議。8月6日，青海省化隆縣地方品牌產業培育促進局工作人員在接受采訪時提到，拉面店更換門頭為“青海拉面”，是因為正在推進的“三店合一”項目。該項目由青海省農業農村廳發起，商家自愿參與且無需支付費用。實施單位會根據項目內容為每個門店配備相應物資。

界面新聞嘗試聯系蘭州牛肉拉面行業協會未果。搜索大眾點評發現，北京有多個品牌的拉面店，包括蘭州牛肉拉面、蘭州拉面、青海牛肉拉面和青海拉面。其中一家位于西城區地安門外大街的“青海拉面”門店工作人員表示，他們自開業以來就叫“青海拉面”，并非因更換門頭而來。該店于2008年7月被大眾點評收錄。

據報道，今年6月，天津72家拉面館集體摘下沿用四十年的“蘭州拉面”招牌，換上了“青海拉面”的門頭。這些店鋪的經營者來自青海黃南藏族自治州尖扎縣。尖扎縣拉面協會會長馬文明介紹，對于天津72家尖扎籍拉面店的改造，將優先選擇經營面積超過80平方米且日營業額超3000元的門店。在廣州，青海循化籍拉面人韓乙拉四的拉面店已升級為“三店合一”品牌示范店，并獲得3萬元補助資金；截至目前，循化縣已在全國建成投用20家“三店合一”品牌示范店。

公開資料顯示，蘭州拉面改名為青海拉面的背后是一場近40年的品牌錯位。蘭州本地并無“蘭州拉面”的叫法，正宗本土面食稱作蘭州牛肉面。上世紀80年代，青海化隆、尖扎群眾外出謀生時借用蘭州牛肉面的名氣打出“蘭州拉面”招牌開店。但各地門店工藝和口味參差不齊，兩地品牌矛盾逐漸顯現。